There is no place like Norman's Place

His eyes are tied to the piece of paper. He stands as closely to the music stand as possible. His fingertip is running over the lines of words. He quickly gathers the lyrics. His hips are circling, his knees are bending with the beat. While the crowd is sipping Venezuelan Polar beer from the bottle, he looks up from his song book and pretends to know every word by heart. Nobody cares that the performanence has a karaokesque character. 

But the singer is nevertheless a pro: His microphone echoes every word he sings and says. On purpose. His anouncements are full of joy and laughter: "Hahahaha", it blasts, "Are you still enjoying the songs??" He waits for the applause. The reaction is somehow hesistant. But he doesn't give up: "Oh yeah, that's why we're here... we are not here for ourselves", he says winking through his gold-rimmed glasses which have time traveled from the 80s. He has styled his hair in a special way: It looks like a hybrid between an American quiff and an unicorn's horn. He requests requests and people request. "Solo tu, nada más", he is singing and his band is joining in, the beautiful female singer is elegantly moving in her tight denim pants and ther extra-tight strapless top, dancing on her high heels, the keyboarder in the back starts the artificial trumpets to make the song sound as Latin American as possible. He hollers trying to imitare some Mexican cheering sounds. 

There is no sign but everybody knows "Serka Norman". In Papiamentu, the creole language of Curaçao, it means something like "Norman's place". "There is no place like Norman's place", the singer announces over and over again through his echoing microphone closing with his diabolic laughter. The snack bar is situated right next to fishing docks and does not only attract traveling fishermen, but also locals and tourists alike. The bookshelf in the back tells a strange story of everybody who has ever been here and left his or her finished books at Norman's place.

Tonight is a Friday night. The "EQ Entertainment Band" is playing. "Een beetje verliefd" whispers the beautiful female singer in her microphone and the group of middleaged Dutch guys join in and sing along. Their skin is seriously sunburned, but they don't care. They have their song and a bottle of gin. People start to dance salsa on the street. On another table, an old Curaçaoean guy is eating the delicious krioyo-style food Norman prepares in his tiny kitchen from a plastic box. It seems like he originally ordered it to take away, but then spontaneously decided to stay. Whitney Houston is sitting at the table next to him. It must have taken some time to first straighten and then tease her hair, to pick this long, green dress from her wardrobe, to combine it with the perfectly matching rhinestone earrings and the wedges in the exact same color. 

While chewing their fish bites, rice and beans, they are rocking to and fro to the rhythm. "Hahaha!", the singer is laughing again enjoying himself. But he is grateful and thanks the audience after every song in every language he knows: Papiamentu, Portuguese, Spanish, Dutch, German, English. Then he detects some Italian tourists and starts to chitchat with them in their mother tongue summing up the afore said words with his happy "hahahaha".

The echoing sound of his microphone really works when he starts to sing another requested song: "Marvin, Marvin, Marvin... he was a friend of mine". Some people start to form a background choir. This time, the singer is staring on his cell phone for the lyrics. He doesn't look up until he has finished the song proudly concluding with a punctuating "hahahaha".

There is no place like Norman's place.

The Reluctant Breakfaster

I hate breakfast. It is just not my time of the day. However, I need something in my stomach before I go to work. So, it has to be extremely yummy in order to convince me that it is worth while eating it. Those are my favorite - all vegan - recipes to get me going. [For further instructions, just click on the pictures]

Oatmeal

Banana Pancakes

Mango-Vanilla-Smoothie

Heiß Geliebtes

„Eigentlich wollte ich noch zwei,  drei Jahre warten“, sagt Dominic  Müller und grinst. Doch dann war die Gelegenheit günstig. Nur wenige Schritte vom Markt entfernt  – , wo sich Liebhaber von Cappuccino und Co. an Markttagen um den milchkaffeebaunen Oldtimer Citroën-Transporter scharen  –  hat er sein kleines Geschäft eröffnet. Seit sieben Jahren gehört das Kaffeemobil zum Mainzer Markt. Seit einem Dreivierteljahr  gibt es nun auch einen festen Anlaufpunkt der „Moguntia Kaffeerösterei“ in Mainz. Von Montag bis Samstag wird hier Kaffee ausgeschenkt und eingepackt.

„Viele kommen direkt auf dem Weg zur Arbeit“, erzählt Dominic Müller, der die Türen seines Lädchens in der Fischtorstraße täglich schon um 8 Uhr öffnet. Erst vor anderthalb Jahren hat der gelernte Hotelfachmann die Führung übernommen. Gemeinsam mit seiner Mutter Brigitte Müller-Dildei und acht weiteren Mitarbeitern kümmert er sich ums Geschäft. Geröstet wird im „Hauptquartier“ in Bodenheim. Dort wandern Bohnen aus aller Welt in die Trommel. Galapagos, Hawaii Kona oder Jamaica Blue Mountain – bei „Moguntia“ gibt es auch wahre Raritäten. 30 Sorten insgesamt. Ob in der 250-, 500- oder 1000-Gramm-Packung oder auch als Pads: Für jede Maschine und jeden Geschmack ist etwas dabei. Auf kleinen Kreidetäfelchen an der Wand stehen Preise und Aroma-Attribute – für 2,50 Euro die Tasse können diese auch bei einer Verkostung selbst erschmeckt werden. Ein Tässchen vom „Kaffee des Monats“ kostet 1,80 Euro.

Unter den mit Bohnen gefüllten Apothekergläsern zum Probieren geht es rund: Dort dreht sich der Frappé in der „Slush Maschine“.  Für drei Euro gibt es das Halbgefrorene frischgezapft im Plastikbecher. „Es hat eine Weile gedauert, bis ich die richtige Mischung hatte“, erzählt Müller von seinem neuesten Experiment, das offensichtlich geglückt ist: „Gerade bei den Cappuccino- und Latte Macchiato-Trinkern kommt das super an.“ Für das eisige Getränk verwendet er den gleichen Espresso wie für die heiß geliebten Klassiker: den „Fortissimo“. „Das ist eine typisch italienische Röstung.“ Besonders gut aber laufe momentan der „Belcanto“ – Bio und Fairtrade, das sei den Kunden immer wichtiger: „Und er hat eine tolle schokoladige Note!“

Es muss nicht teuer sein, guten Kaffee daheim selbst zuzubereiten, findet Müller. „Momentan geht der Trend sowieso wieder weg vom Vollautomaten.“ Eine kleine Herdkanne oder Stempelkanne sei vollkommen ausreichend. Noch schöner als selbst Kaffee zu kochen, ist es Kaffee gekocht zu bekommen. Und das machen Müller und sein Team mit Leidenschaft.  An jeweils drei Stehtischen drinnen und draußen können zum Kaffee noch kleine frische Tartes aus der Vitrine verspeist werden. Zum Mitnehmen oder Verschenken gibt es auch Gebäck und Schokolade.

„Das war einfach eine super Gelegenheit“, sagt Müller, der durch Zufall erfuhr, dass eine Ladenfläche in der Fischtorstraße frei wird. „Ich finde, das ist die ideale Lage, direkt neben dem Fisch Jackob“. Nach der Scholle in der Mittagspause holen sich viele dann den „Nachtisch“ mit Schaumkrone bei ihm. Und das Beste: „Wenn mir im mobilen Markstand die Milch ausgeht, dann kann ich ganz schnell rüberflitzen“, sagt Müller lachend.

Kaffeeladen der Moguntia Kaffeerösterei

Fischtorstraße 7

55116 Mainz 

Öffnungszeiten:

Di-Fr:   8.00 Uhr-18.00 Uhr

Sa:      8.00 Uhr-16.00 Uhr

www.caffee-moguntia.de